Ogólnopolski Kongres Edukacji Ekonomicznej

Pierwsza część zadań przygotowana z myślą o utrwalaniu i sprawdzaniu wiedzy ucznia, ściśle skorelowana z podręcznikiem Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Część 1. Publikacja pomaga opanować materiał na temat zasad żywienia, ćwiczy umiejętność obliczenia wartości odżywczej. Różnorodne typy zadań – od typowych zadań testowych zamkniętych, poprzez zadania wyboru prawdy / fałszu, zadania uzupełniania treści, aż do zadań otwartych realizowanych pojedynczo, w parach lub grupach wspierają rozwój kompetencji w różnych obszarach. Zadbano też o to, aby zbiory zadań stanowiły samodzielne publikacje – można z nich także korzystać niezależnie od podręcznika. Pod kodami QR znajdują się filmy urozmaicające naukę. Typy zadań były konsultowane z nauczycielami, aby jak najefektywniej wspierały naukę młodzieży i rozbudzały jej zainteresowania gastronomiczne.

Kontynuacja zbioru zadań skorelowanego z podręcznikiem Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Część 2. Pomaga opanować materiał na temat organizacji produkcji i usług gastronomicznych i ćwiczyć obliczenia związane z przygotowaniem zastawy na przyjęcia zamawiane. Przygotowuje uczniów do obliczania zapotrzebowania w produkcji gastronomicznej, uczy wypełniania dokumentów wewnętrznych zakładów gastronomicznych. Zróżnicowane zadania stanowią interesującą formę utrwalenia wiadomości. Pod kodami QR znajdują się filmy urozmaicające naukę. Na końcu zbioru umieszczone zostały testy typu egzaminacyjnego, dzięki którym uczeń będzie czuć się pewniej na egzaminie praktycznym.